大トロか！？マアジか！？

マアジが旬でおいしく！！

確かに青魚が旨くなってきました。
個人的にもアジは干物にしても、刺身にしても、なめろうにしても大好きな魚の一つです。
特に梅雨時期のアジは最高ですね！！
スーパーなどで選ぶときはなるべくまん丸で、目が綺麗なモノを選びましょう！！
魚も人間も「目は口ほどにものを言う」と勝手に思っています。

そして夏を越して秋になるとサバが脂をのせてきます。
今から楽しみでしょうがないですね。

ただし、ここ最近旬を先取りして漁獲し流通されるようになってきました。
先取りされたものではなく、「今が旬」のものを食べるのが本当の食の楽しさだとも思っています。

夏野菜にしろ、アジにしろ今が旬！！
旬を食べて元気になりましょう！！